Sertlik, renk ve aroma bakımından öbür ülkelere nazaran farklılık gösterdiği için 2014’te yapılan çalışmalar sonunda dünyada tescili sağlanarak Türkiye’de “milli bitki” unvanı alan safran, ismini verdiği tarihi ilçede 50 çiftçi tarafından üretiliyor.
Ağustosta ekimine başlanan, ekim-kasım aylarında mor renkli, beğenilen kokulu çiçeklerinin açmasıyla 15-30 santimetre uzunluğa ulaşan safranda, geçen yıl 58 dekar alanda 27 kilogram hasat yapıldı.
80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram elde edilebilen safran, tartısının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabiliyor. Kilogramı 60 bin liradan alıcı bulduğu için “dünyanın en kıymetli bitkisi” olarak isminden kelam ettiren safranda bu yıl 30 kilogramın üzerinde üretim hedefleniyor.
“Üretim alanlarını artırmayı hedefliyoruz”
Karabük Tarım ve Orman Müdürü Çetin Ayvalık, safran üretiminin artırılması için projeler hayata geçirdiklerini, çiftçileri teşvik ederek onlara takviye olduklarını anlattı.
Haziranda sökecekleri soğanları ağustos başında toprakla buluşturacaklarını aktaran Ayvalık, “Bu yıl projelerimizle 15 dekar daha ek edeceğiz. Daha evvel çiftçilerimize verdiğimiz ve bu yıl bize geri dönen soğanlarımız var. Bunlarla üretim alanlarını artırmayı hedefliyoruz” diye konuştu.
Ayvalık, “Eğer 2022 yılında amaçlarımız tutarsa 30 kilogramın üzerinde safran hasadını gerçekleştiririz umudundayız.” sözünü kullandı.